Rosenkohl-Gratin

Ein herzhaftes Gratin, das den köstlichen Geschmack von frischem Rosenkohl hervorhebt.

Zutaten:

• 500 g Rosenkohl

• 150 g Speckwürfel

• 200 ml Sahne

• 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)

• Salz und Pfeffer

• Muskatnuss

• Butter für die Form

Zubereitung:

1. Rosenkohl putzen und halbieren.

2. In kochendem, gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen.

3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

4. Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind.

5. Rosenkohl und Speck in der Auflaufform verteilen.

6. Sahne mit geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.

7. Die Sahnemischung über den Rosenkohl gießen.

8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.